第355节
??今日的主食：碧梗米饭、桂花糯米团、素什锦面、葱油饼。 ??碧梗米是当年产的新大米，水是井水。 ??桂花是南方的金桂，糯米是当年的新糯米。 ??素什锦里面包括木耳、发菜、红萝卜等，面用的是自家新收麦子磨出来非常细的白面。 ??葱油饼这道面食是李如意传授刘婆，刘婆根据江青云的口味，做的时候多放葱花，素油少放。 ??两个少年入座用饭前，福伯特意笑道“老爷、县公爷，刘婆请您们猜哪道菜里放了蘑菇酱？” ??江青云拍了拍脑门，“你不说，我差点忘记蘑菇酱。” ??刚才他跟周莫玄长谈督查司在办案当中暴露出来的问题，还有没收贪官家产是全部上缴燕王府还是留一部分充当办案费用，以至于把李如意特意让人送来的蘑菇酱都抛在脑后。 ??周莫玄笑道：“你放心，我记着。” ??江青云柔声道：“你一来，刘婆就会亲自下厨做所有的菜，你来尝尝刘婆的手艺。” ??刘婆是秦太妃娘家的奴婢，很喜欢跟江青云关系很亲近的秦太妃的乖孙周莫玄。 ??之前周莫玄在江府养病的时候，刘婆为让他能吃的爽口减 ??少病痛的折磨，特意跟李如意请教做一些新奇的菜，炸丸子就是其中一道。 ??炸丸子根据食品材料分为肉丸子、素丸子。 ??光是肉丸子就有牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鱼肉等好多种，素丸子有豆腐、胡萝卜、豆腐、香菜等多种，每一种丸子腌制时放的调料不同，炸的时候温度、火候也不同。 ??一开始，刘婆给周莫玄做的是炸肉丸当中的猪肉、鱼肉丸子，周莫玄觉得味道好吃，谁知有一回吃到刘婆给江青云做的素丸子，发现比肉丸子好吃的多。 ??至此，周莫玄每回来江府，刘婆都会做炸素丸子。 ??今日素丸子所用食材豆腐、胡萝卜，还放了一点点香菜。 ??胡萝卜红色，香菜绿色，炸出来有红有绿，色泽诱人，豆腐炸出来松软咸香，因含有水分，还不会让人吃了素丸子口感太干。 ??江青云对炸素丸子也是赞不绝口，每隔几日就要吃一回。 ??刘婆以为炸素丸子会得到两个少年的喜爱，谁知传来的消息却是…… ??“发菜鲜香可口。甚好。” ??“素什锦面条味道咸香还有山珍的鲜味，好吃。” ??“我猜这两样菜里放了蘑菇酱。” ??“我也这么认为。福伯，你说我们答的可对。” ??“老爷、县公爷答对了。老奴佩服。” ??“把蘑菇酱拿来，我要用它拌饭。” ??“我想试着往鸡蛋羹放些蘑菇酱，会是什么味道？” ??一盘家常豆腐及一盆素什锦面条都吃光了，炸素丸子却剩下了，这两道菜被江青云、周莫玄夸赞的原因就是因为里面放了李家送来的蘑菇酱。 ??当时，刘婆在厨房打开蘑菇酱，看到非常碎的蘑菇，颜色黑呼呼的，认为江青云、周莫玄不会喜欢吃，只在素什锦面条的汤里及家常豆腐放了一些，别的菜没敢放。 ??谁知两个少年非常喜欢吃蘑菇酱，要用来拌饭、放进鸡蛋羹。 ??“那些蘑菇酱可得收好了，都留给老爷吃！”刘婆赶紧把摆放在灶边的开了封的一坛蘑菇酱收起来放进柜子里，又把没有开封的放进去，跟厨房里的几个奴仆道：“老爷爱吃的吃食不多，你们几个馋鬼可不许偷吃老爷的蘑菇酱。” ??“我的祖奶奶，您都发话了，小的还敢不听吗？” ??“您要不要拿把锁把它锁起来。” ??“当然要锁，防老鼠，还要防你们几个。”刘婆让一个奴仆去找锁，锁柜门主要是怕老鼠偷吃。 ??这年头老鼠成精了，前阵子偷油，有一只老鼠掉到油缸里还会游泳，一直从半夜游到清晨都活着，最后被厨房的奴仆发现捞起来为了泄愤直接点上火烧死。 ??厨房的几个奴仆都是青年小伙子，比刘婆死去的儿子大不了几岁。刘婆对他们很好，做好吃的会给他们留一点尝尝鲜，还教导他们做人的道理。他们当然领情，很听刘婆的话。 ??锁还挂在柜子上还不到一个时辰，就被刘婆自己打开了，从里面取出两坛蘑菇酱，这是江青云让周莫玄捎回去给秦太妃品尝。 ??当然，江青云就算不送，周莫玄也会要。 ??能拌饭、炒菜、做汤，什么吃食放一点就提鲜美味的蘑菇酱，就这样与冰糖葫芦、糖炒栗子一并进入了燕王府。 ??首先是造型奇特好看的冰糖葫芦在燕王府引起了一个小小的轰动。 ??周莫玄直接拿着冰糖葫芦边走边吃，就这么一路走到秦太妃的院子。 ??这一路冰糖葫芦吸引了所有人的目光，谁都好奇周莫玄吃的是什么好吃的东西，晶莹剔透，里面的果子红彤彤，看着好喜庆。 ??“奶，我表叔让我带来好些吃食孝敬您老人家。” ??“你手里拿的是什么，瞧着挺好看？” ??“这叫冰糖葫芦，您猜这是用什么做的，里面是什么？” ??“我这个老婆子吃的盐比你吃的米都多，你还想问住我？”秦太妃接过周莫玄递过来的一串冰糖葫芦，看了又看，不太确定，看了孙子一样，很好奇平素非常挑食的孙子怎会吃这么贱的野果子，问道：“可是山上的红果子，山里红？” ??哈哈。大中午我又来馋人了。月票哦。 ??330品美食忆往事