第169节
??他们知道眼前两个人是前几天才来的老爷夫人，听说是来耍的，可他们也实在想不出这破败的小渔村有什么好耍的…… ??左右有钱人的想法，他们是真的想不通。 ??弟弟舔了舔干裂的嘴唇，径直上前将船上两个大木桶上面盖着的油毡布掀开，“都是才捞上来的，新鲜的！” ??姐姐有些紧张的抹了把脸，“鱼都算十文钱一斤，虾什么的……您随便给些就成。” ??本村居民家家有渔船，人人会捕鱼，自然没得买卖，他们姐弟俩都是跋涉十多里，去外头的集市上卖的，不光费时费力，如今天气又热，大部分海货没等运到就要死了，也卖不上什么高价去。若果然能在眼前就出手，自然是最好的。 ??十文钱一斤？ ??展鸰和席桐惊讶的对视一眼，这不跟白捡一样吗？ ??光是这大半天的功夫吧，难道这两个孩子不吃不喝的么？ ??一共三只大木桶，里头鱼虾蟹贝什么都有，额外还有两只正张牙舞爪的八爪鱼，十分丰富。 ??席桐略看了眼，“这可不是近海会有的。”估计少说得出去几十海里了，在这个全靠人力和风力行船的年代，这段距离可不算近了。 ??姐姐抿了抿嘴，没说话，只是表情有些黯然。那男孩子到底血气方刚，忍不住道：“他们都不许我们在附近打鱼……” ??展鸰挑拣的动作一顿，连带着对村长的印象也不好了。 ??近海打鱼方便快捷又安全，若是不许他们在附近打鱼，那就只好往远处去，辛苦不说，恐怕更多的还是危险。 ??“你们留下自己要吃的，剩下的我们都要了。”展鸰爽快道，“要银子还是铜钱？” ??“都，都要了？！”姐弟俩难以置信的睁圆了眼睛，很好心的提醒道，“这少说也有三十多斤，便是去了下水也能有二十来斤净肉哩！” ??展鸰就笑，“我们一行将近十个人，只有一个孩子，其余的全是大人，饭量大着呢，若放开了吃，一天都未必够。” ??姐弟俩这才放下心来，脸上旋即都涌现出掩饰不住的喜色。 ??真好啊！他们不用去赶集了，可以好好睡个觉了！ ??临近中午，太阳烈的跟下火似的，村中居民都在家里歇晌，准备吃午饭，外头空荡荡的，姐弟俩也不怕给人瞧见了，坚持帮忙送到一家客栈众人租住的院子里。 ??两人只留下了一条大鱼，剩下共计三十二斤也不过三百二十个大钱。 ??这是他们两个冒着生命危险忙活一上午挣的。 ??展鸰叫荷花算钱的时候，都替他们心酸，可两个孩子却笑得眼睛亮闪闪的，里头好像饱含着希望。 ??她对荷花使了个眼色，借口说自己尤其爱吃虾蟹，硬是给了他们三百五十个钱，倒是把姐弟两个臊了个大红脸。 ??“我们爱吃这个，若是日后你们还出海，也这个时候卖给我。” ??两人千恩万谢，这才跑走了，老远又听见风中传来姐弟俩细碎的满足的笑声。 ??看着两人离去的方向，郭先生不禁点头，“倒是两个好孩子。” ??难得生活的这样艰难，还这样快活。 ??荷花是个软心肠的姑娘，这会儿早红了眼眶，忍不住恨声道：“那些人也忒恶毒了，挤兑人家不说，竟连条活路都不给了么？” ??说完，她抹了抹眼角，见自家掌柜的一言不发，不由得小声哀求道：“掌柜的，要不咱们也带着他们走吧！” ??展鸰就笑了，“你这丫头，倒是怂恿起我拐人了！” ??荷花脸上微微一红，“哪里就是拐人了……他们这样能干，咱们客栈里又那样缺人，可不正好么？” ??“若能帮的，自然也该帮一把，”展鸰垂了眼睛，“单纯叫他们走了却是容易，只是反而叫别人遂意，好像是他们背井离乡落荒而逃似的……” ??凭什么呀？ ??这里也是他们的家乡，凭什么不能住？ ??荷花尚在愣神，展鸰已经叫人提着那几桶活蹦乱跳的海鲜去了海边，决定就地宰杀。 ??得了，中午就吃海鲜盛宴吧！ ??一共有十来只海虾和虾爬子，还有五只巴掌大小的螃蟹，且都清蒸了。 ??另外还有不少海鲶鱼，这种鱼比较馋，基本上给肉就吃，非常好上钩，所以也格外多些。海鲶鱼肉质鲜美细腻，而且很补，刚好可以做鱼汤，熬得白白的。 ??另有两条展鸰和席桐都叫不大上名字来的，也不知是到了后世灭绝了，还是大庆朝特有的品种，有点像黄花鱼，又有点像鲅鱼，反正瞧着肉质就很结实。而且那鱼也颇凶猛，在木桶里甩着尾巴啪啪作响，又龇着两排细密的尖牙要咬人。 ??荷花看的直往后缩，后来还是展鸰干脆利落的拍晕了才敢上前，“哎呀娘咧，掌柜的，这是什么鱼？怎的这样吓人？” ??大树也在旁边补充，“就是，这海里头的东西都长得怪模怪样，这回跟着来真是开了眼界了。” ??听他们这么说，展鸰忽然就想起来后世一句话，是说不见光的深海鱼的： ??反正大家都看不见，就瞎胡乱长吧！ ??因之前没吃过这两个品种的，展鸰也拿捏不准它们是什么味儿，就比较谨慎的选择了红烧。即便鱼肉本身比较腥气，用相对浓烈的红烧作料也能压过去。 ??且先做了尝一回，若是果然好吃，下次便试验清蒸或是炭烤。 ??众人忙活了大半个时辰，又准备姜醋汁儿，果然凑出来一大桌子海鲜盛宴。 ??螃蟹和虾倒是没什么，一个字：鲜！ ??到底是前不久还在海里游动的，这会儿自然新鲜。 ??纪大夫美滋滋的吃了许多，又十分中肯的评价道：“果然同河鲜湖鲜大有不同，肉质更紧致，这个竟也不必额外放盐，自己就带着一股咸味儿。” ??海水流动性更强，浪涌也强劲，海鲜们但凡想在里头顺心如意的移动，少不得得多费些力气。自己运动的多了，肉质自然紧致。 ??海鲶鱼汤大受欢迎，尤其是两个老头儿十分受用，将那熬得乳白色的汤足足各喝了两碗，又夹着鱼骨吸肉吃。这时候的鱼肉都炖的十分烂了，根本不必用力，用两片嘴唇配合着舌头微微一吸，上头的肉便会落下来，乖乖跑到嘴巴里。 ??展鹤压根儿不用两个大家长盯着喝鱼汤补脑，小孩儿自己就很积极主动的要吃要喝，又夹了许多红烧鱼肉。 ??正是长身体的时候，小孩子经常会喜欢盐津津的重滋味，比起香醇浓郁的鱼汤，他显然更喜欢这铺满了酱红色汤汁的红烧鱼。 ??海鱼刺少，桌上这些基本上都只有中间一把梳子似的那种大刺，展鸰细细检查了一遍，就放心的叫小孩儿自己拿着筷子夹蒜瓣肉吃了。 ??那肉十分紧致，戳上去略硬，透着一股弹性，用筷子往下夹的时候倒是需要费点力气。 ??轻轻拨开鱼皮，将里头雪白的鱼肉弄下来一块，按到粘稠的棕红色汤汁内蘸一下，滋味十足！ ??一群人吃的肚儿圆，撑得直打嗝，根本没法躺下午睡，只好在树荫底下围坐一圈打扑克。 ??正午的日头将海水晒得暖呼呼的，展鹤有点想去玩水，席桐陪他下了一回海，激动地小孩儿嗷嗷直叫，结果几个小时之后就出来副作用： ??小孩子皮肤娇嫩，稍微一晒就很明显，他露在外头的皮肤黑的跟碳似的，与衣服下面雪白的嫩肉形成鲜明对比，活像用毛笔蘸墨在身上抹开了。 ??小孩儿自己倒是不大在意，只是几个大人笑的欢，说只怕再在这么过几天就不敢叫他晚上出去了，不然只要不呲牙，太阳一落山都瞧不见他在哪儿！ ??第145章 ??烤炉弄好之后, 展鸰照例准备先弄一炉硬面白火烧试手。还是老法子, 若是湿度大了、蓬松了, 就切开做肉夹馍；若是火旺了、梆硬了，索性就弄成小块烩火烧，左右都浪费不了。 ??纪大夫还笑说：“外头全是鱼, 还有老些水鸟, 若咱们吃不了, 磨成粉给它们也就是了。” ??荷花他们已经去集市买了烤月饼所需的各色红绿豆、枣子等来，这会儿都在院子里仔细挑选, 将那些有残破的都筛出去。 ??大树抱着个大筐进来，里头满满的都是鸡鸭蛋。蛋黄月饼是重头戏，可他们远道而来, 根本不可能随身携带咸鸭蛋, 即便带着，估计这会儿都臭了。而这一带并没什么腌蛋的风气, 一时间也没处买去，只好自己做。 ??众人本以为今年中秋吃不上蛋黄月饼了，谁成想展鸰却笑着叫他们照原计划买蛋。 ??就连席桐也觉得有点玄, “不是说腌鸡蛋得将近一个月吗？就算现在天气热，少说也得二十来天吧？可今儿都初六了, 来得及吗？” ??展鸰点头, “来得及, 放心好了。” ??因为穿越前她也经常做点心，对蛋黄的需求量很大, 也曾经下功夫研究过。除了平时那种腌制方法之外，其实还有一种速成的，叫保鲜膜法。 ??眼下自然是没有保鲜膜的，不过倒有一种油纸，十分细腻柔软又防水，倒也能勉强凑合一下。 ??将那新鲜的鸡蛋鸭蛋先用白酒加水浸泡一会儿，晾干水分后再在烈酒中浸泡大约半小时，然后往盐巴里狠狠滚一圈，包上一层草纸。将草纸用白酒打湿之后再狠狠滚一层盐巴，然后用那又薄又软的油纸裹起来。先放在日头下暴晒一日，然后用另一种不透气的油毡布密封，置于阴凉通风处，约莫一个星期就能吃了。 ??用这个方法腌蛋虽然有些麻烦，但比较干净卫生，而且出油率非常有保障，特别适合眼下这种需求量小又在时间方面比较紧张的情况。 ??她说的头头是道，众人却听得头晕目眩，索性什么也不管也不问了。 ??反正他们问了也帮不上什么忙，干脆乖乖等着吃就完了。 ??海边温度不高，可架不住日头好，这大白天出去走一趟也给晒得够呛。 ??大树小心的将蛋放下，胡乱擦了把汗，“掌柜的，才刚我出去跟大家收鸡蛋，正好碰上村长，也不知他是知道了啥还是随口一问，问咋这两天没见咱们的人出来买鱼，我只推说采买不归我管，混过去了。” ??展鸰微微挑了下眉毛，“回的好，以后你只管这么说就成了。” ??大树帮忙洗蛋，闻言挠了挠头，小声道：“掌柜的，日后咱们都从那对姐弟手里拿鱼么？” ??“从那里拿不挺好的么！”洗完豆子的荷花端着个簸箕进来，听了这话便愤愤道，“我瞧那村长也没安什么好心，那些百姓也可恶，欺负人家姐弟俩。他们的海货既新鲜又便宜，咱们为啥不要？” ??天不亮就出远海打鱼，然后往返几十里去集市贩卖，一天下来也挣不了几个大钱，想想就叫人心疼。 ??虽然大树跟着铁柱他们学的十分出息有担当，可偏偏对这些泼辣的女孩子没招儿，当即缩了缩脖子，苦哈哈道：“我也没说不好啊。” ??只是有句话说得好，强龙不压地头蛇，他们初来乍到的，还是小心些好。两个掌柜的固然不怕事，但有些麻烦能省也就省了。 ??展鸰知道大树是个难得有考量的人，倒不觉得他说这些是越俎代庖或是想篡权什么的，只是笑着示意他继续。 ??她是决心要培养大树的，而想要真正执掌一家店铺，除了识字、算数之外，他必须得有出色的自我思考能力和全局掌控力。大树能有自己的主见，这很好。 ??见掌柜的非但没嫌自己多事，反而还大加鼓励，大树有些不好意思的舔了舔嘴唇，又备受鼓励的道：“我是琢磨着，其实咱们就在这里待几十天，即便闹僵了也没什么，回头拍拍屁股就走了。只是那姐弟俩……村里的人固然不会跟钱过不去，约莫着也不大会同咱们撕破脸，可是那姐弟俩无依无靠的，村民们说不得就会把气撒到他们身上去。” ??荷花一听，也有些着急，不由得仰头去看展鸰，“掌柜的，他们也太可怜了，您就帮帮他们吧。” ??展鸰笑而不语，只是继续指导他们做准备工作。 ??帮，倒不是不可以，但具体怎么帮，这实在是个技术活儿。 ??授人以鱼不如授人以渔，简单给银子那是最直接也最省事儿的，但解决不了根本问题，还不如不伸手…… ??展鸰先烤了馍，发现里头略有些夹生，便知道这烤炉的保温和蓄热功能不大行，便又回了一遍火，并嘱咐荷花他们等会儿烧火的时候要比在家时更旺几分。 ??重新烤过的白馍外壳边缘微微泛着一点焦黄，里头却因为细火慢烤而格外蓬松柔软，展鸰便浓油赤酱的煮了一大块五花肉，捞出来之后剁碎了，细细加了许多孜然等，结结实实做了一大盘肉夹馍。 ??唉，肉夹馍里的青椒碎，那就好比涮火锅之后的面条，甜筒底下的巧克力尖儿，都是点睛之笔，没有着实遗憾。 ??可惜现在中原内地没有青椒，便是辣椒也尽是关外传来的，全是干辣椒。展鸰和席桐为此十分苦恼，也跟肖鑫和秦勇他们谈过几回，无比真挚的表达了对于新鲜辣椒的渴望。两人一听事关美食，当下就拍了胸脯，说一定会帮忙尽力打探，答应的十分爽快。 ??郭先生他们本就没吃过鲜辣椒，对这样的肉夹馍已经非常满意，听展鸰和席桐唏嘘的时候也只是听着罢了，那有限的想象力实在没办法凭空勾勒那种没尝试过的味道。 ??小两口儿躲在阴凉地，一边看海一边啃肉夹馍。 ??“你打算怎么做？” ??展鸰虽然经常将不爱管闲事挂在嘴上，可席桐太了解她了，这会儿指定是忍不住要出手的。